清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼一条去鳞，内脏，鳍备用

• 步骤 2：

  

  斩开鱼头

• 步骤 3：

  

  用刀从鱼背一侧片开

• 步骤 4：

  

  另一侧也片开取出鱼骨

• 步骤 5：

  

  切手指宽鱼段避免切断

• 步骤 6：

  

  摆入盘中，将鱼肉扭转

• 步骤 7：

  

  鱼头从底部劈开摆入盘中

• 步骤 8：

  

  加入葱段姜片，淋入料酒

• 步骤 9：

  

  水开上锅蒸六分钟

• 步骤 10：

  

  去掉姜片，葱段，倒掉蒸出来的水分，撒入葱丝和彩椒丝

• 步骤 11：

  

  淋入蒸鱼豉油，趁热淋入一勺热油

• 步骤 12：

  

  美味鲜香可口嫩滑。