红烧鸡块焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜，洋葱洗净，鸡腿洗净

• 步骤 2：

  

  胡萝卜洋葱切块备用

• 步骤 3：

  

  鸡腿切块备用

• 步骤 4：

  

  起锅烧水，放入葱段和姜片，加入料酒，冷水下鸡块，焯水撇去血沫

• 步骤 5：

  

  另起锅，锅中倒油，小火，放冰糖炒糖色

• 步骤 6：

  

  冰糖融化起泡，下入鸡块翻炒，同时下入蒜片翻炒，依次加入豆瓣酱，老抽，生抽，五香粉

• 步骤 7：

  

  继续翻炒均匀，加水或高汤煮开

• 步骤 8：

  

  汤炖制少一半量时，加入洋葱胡萝卜

• 步骤 9：

  

  手擀面铺在蔬菜上，讲汤汁浇一些在面条上

• 步骤 10：

  

  大火继续大约10分钟即可