我家小张同学爱吃红烧类的菜，按他的话讲，不用吃看到红烧的那色泽就觉和很想吃。于是这本来要葱油的肉鲳就成变了红烧肉鲳。先油一煎，再配入少许的白糖，料酒及东古一品鲜酱油，再加入半小碗清水焖至微要收汁，这鲜嫩无比的红烧肉鲳就完成啦。朋友们喜欢肉鲳的，可以试一下这个做法哦。对了煎肉鲳最好翻面一次，鱼肉嫩易碎，不宜过多去翻面。