超简单美味大盘鸡～改良版火锅风味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，鸡切块，青椒红椒洋葱土豆切块，生姜切片，大蒜去皮。

• 步骤 2：

  

  鸡块冷水下锅，水开后撇去浮沫捞出，焯水时加少量姜片和花椒去腥。

• 步骤 3：

  

  起锅烧油5分热后加2勺豆瓣酱炒香

• 步骤 4：

  

  炒制豆瓣酱微微发干后加入一半的大蒜和洋葱，全部的姜片。

• 步骤 5：

  

  配料炒香后加入鸡块和花椒粒翻炒。

• 步骤 6：

  

  将水分炒干后加入小米辣和2勺料酒继续翻炒（不太能吃辣的朋友可以不放小米辣）

• 步骤 7：

  

  炒一分钟后加入一罐啤酒和一罐清水，加入生抽3勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，白糖1小勺。加盖小火焖煮20分钟。

• 步骤 8：

  

  焖煮20分钟后加入切好的土豆块继续煮。

• 步骤 9：

  

  土豆煮5分钟后加入红椒和一块火锅底料再煮5分钟

• 步骤 10：

  

  加入剩余的洋葱蒜瓣和青椒，大火炒制2分钟，汤汁变稠后即可出锅。

• 步骤 11：

  

  好吃好吃好吃