红糖马拉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  开水融化红糖，放置温热后加入安琪耐高糖小白条酵母； 注意：由于制作时红糖比例较高，所以需要使用耐高糖的酵母。

• 步骤 2：

  

  碗中倒入面粉和木薯粉，再倒入红糖水，搅拌至无干粉状态，过筛一遍让面糊更加顺滑；

• 步骤 3：

  

  面糊盖上保鲜膜，放置在温暖处，发酵至两倍大；

• 步骤 4：

  

  在发酵好的面糊中，加入泡打粉与玉米油，再进行搅拌排气；模具底部刷油，倒入面糊，轻轻震出气泡；

• 步骤 5：

  

  水开上锅，蒸30分钟焖5分钟，表面刷油，晾至温热取出切块即可。