老北京炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  五花肉切成丁

• 步骤 3：

  

  起锅烧热，倒入少许多力浓香花生油

• 步骤 4：

  

  倒入肉丁，翻炒至变色

• 步骤 5：

  

  加入大料爆香

• 步骤 6：

  

  放入甜面酱和干黄酱，混合炒匀

• 步骤 7：

  

  慢慢加入热水拌匀，继续小火煸炒

• 步骤 8：

  

  小火煸炒半小时后关火，白葱花倒入炝锅

• 步骤 9：

  

  黄豆煮熟

• 步骤 10：

  

  芹菜、白菜、豆芽分别焯水，过凉水备用

• 步骤 11：

  

  心里美萝卜、黄瓜切丝备用

• 步骤 12：

  

  锅中烧水，放入面条煮熟（面条选较粗的手擀面更好），捞出

• 步骤 13：

  

  碗底放入白菜、芹菜，放适量面条，再摆上菜码，淋上2勺炸酱

• 步骤 14：

  

  多力浓香花生油做出来的炸酱非常香，可以一口气吃两碗。