黑椒炒牛腱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原料准备一览

• 步骤 2：

  

  首先将牛腱洗净切成长5厘米、厚0.3厘米的薄片； 将切好的肉片放入碗中，加盐、糖抓拌均匀；

• 步骤 3：

  

  随后加入鸡蛋清抓拌均匀，再加入生粉，最后淋油封住表面，腌制20分钟待用

• 步骤 4：

  

  腌肉期间，将蒜、姜、干葱洗净剁碎；再将洋葱、青椒、红椒洗净切成3厘米大小薄片备用

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，放入腌制好的牛腱肉；翻炒至5成熟盛出备用

• 步骤 6：

  

  锅中留底油，热油倒入干葱、姜末、蒜蓉炒香；再放入青椒 红椒 洋葱爆香

• 步骤 7：

  

  最后倒入牛腱、鲜香黑椒酱、翻炒30秒出锅装盘即可

• 步骤 8：

  

  大功告成，立享美味！