卤鸭胗

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浏览 17473 收藏 139 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸭胗 8个
  • 葱姜蒜 适量
  • 八角 3个
  • 桂皮 1小块
  • 小茴香 适量
  • 香叶 3片
  • 酱油 适量
  • 料酒 3勺
  • 黄冰糖 2块
  • 5g

小贴士

肉类绰水需冷水下锅,这样能煮出肉类中的血水,做出来的肉不腥,鸭胗煮之前打花刀容易入味,不腥
鸭胗我家娃也喜欢吃,所以没有放辣椒,喜欢吃辣的,可以炖的时候放入干辣椒