苹果闷排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨先泡出血水，中途换两次水。然后清洗干净。

• 步骤 2：

  

  苹果切块，不是准备烤的话不要太薄啦，不然做出来成苹果泥了。加上姜片和生抽，料少怕不够我这里加了一点点水淀粉，也可以嫩肉。没有可以不放，苹果腌出来就挺嫩了。 因为这个是给小朋友吃的，调味我尽量简单。加洋葱也很香，但是家里现在没有。 大人吃可以加点蚝油，胡椒粉之类的一起，根据自己口味调整。

• 步骤 3：

  

  加入处理好的排骨抓拌均匀。腌两小时。 节约时间的时候我晚上腌放冰箱，第二天直接拿出来烤，煎，炸或者这样闷都方便。

• 步骤 4：

  

  我这里省时间用的电高压锅，其他工具也行，注意调整时间。 锅里先放姜片和苹果，然后排上排骨放好，高压锅上汽20分钟。我这里因为后面想收收汁调个味所以十七号八分钟的时候关了，拿出来再调味了。

• 步骤 5：

  

  这是闷好的样子，已经直接可以吃了。苹果会出汁。 我因为这个调味比较淡，所以拿出来收个汁会更香浓。口味不清淡的前面调味的时候可以加点分量，这里就不用再处理了。

• 步骤 6：

  

  换个小锅收汁会更香浓。

• 步骤 7：

  

  苹果中途捞出来，别煮糊烂了，如果你就喜欢挂着苹果那种，不捞也行。

• 步骤 8：

  

  收汁的时候好香甜啊，因为加了苹果，有种炒过糖色的感觉。 小朋友吃的我先拿出来了，剩下的加了点盐，一点胡椒粉，收干，给自己吃，有点炖红烧排骨的感觉。

• 步骤 9：

  

  我吃的。排骨在高压锅里的时候我无聊削了个胡萝卜花。

• 步骤 10：

  

  小朋友的，配点别的，丰富的一顿饭饭搞定。

• 步骤 11：

  

  很容易就脱骨了，十分软烂。

• 步骤 12：

  

  小朋友也很喜欢吃，而且调味简单口味清淡。