京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉切丝，加1勺淀粉、1勺料酒、半个蛋清、少许盐搅拌均匀，腌制15分钟

• 步骤 2：

  

  豆腐皮切成小方块，葱白切丝，装盘

• 步骤 3：

  

  甜面酱加少许香油、白糖拌匀

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量多力浓香花生油，烧热

• 步骤 5：

  

  放入腌好的肉丝，快速滑至变色，盛出

• 步骤 6：

  

  锅中留底油，加入甜面酱炒香

• 步骤 7：

  

  接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上即可

• 步骤 8：

  

  用一片豆腐皮包上少许京葱丝，加上肉丝，吃出了烤鸭的味道。