以前，每到这个时候回老家，公公都会给带上点新腌的花椒芽，味道清新，喝点小粥，搭配吃，很是爽口。
有时去农家乐，也会点上一道炸花椒芽，春天的气息便扑面而来。
前几天去市场，看到新采的花椒芽，或许是因为疫情憋了太久，对春天的新鲜物儿尤为钟爱。只是，怎么吃却犯愁，炸着吃平时上班没那么多功夫，腌着吃就失去了新鲜的味道，干脆，尝试着做鸡蛋饼，没想到，味道特别好，切菜的时候那股淡淡的清香就铺面而来，特别好闻，喜欢这个味儿，怎么做都好吃吃完嘴里都感觉爽爽的，好清新
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步骤 1：
花椒芽洗净，摘掉硬杆
步骤 2：
切碎备用
步骤 3：
碗中磕入鸡蛋，加50ml水、盐拌匀
步骤 4：
加入切碎的花椒芽
步骤 5：
加面粉拌匀
步骤 6：
锅中热油，喜欢外皮酥脆的可以多加油，用勺子将面糊舀入锅中，一次不要太多，要不太厚不易熟也不好吃
步骤 7：
底部凝固后翻面煎
步骤 8：
小火煎至两面金黄即可
步骤 9：
味道超级赞
