过年菜—duangduang猪皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪皮洗净，冷水下锅，加姜片，料酒，煮开。

• 步骤 2：

  

  煮到起浮沫，捞出，热水洗净。

• 步骤 3：

  

  猪皮正面用刀刮掉毛毛和表面白沫。

• 步骤 4：

  

  猪皮反面用刀或者铁勺去掉脂肪。

• 步骤 5：

  

  猪皮切丝

• 步骤 6：

  

  准备葱姜八角花椒桂皮香叶。

• 步骤 7：

  

  猪皮倒入电饭煲，加入准备好的调料，生抽老抽蚝油，加入刚没过猪皮的开水，水别倒多了。

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  电饭煲蹄筋功能开煮。

• 步骤 10：

  

  煮好后把调料笼和葱姜捡出来。

• 步骤 11：

  

  晾凉。

• 步骤 12：

  

  盖保鲜膜放冰箱冷冻4小时。

• 步骤 13：

  

  冻好啦

• 步骤 14：

  

  切厚片

• 步骤 15：

  

  冻好的猪皮冻duangduang的，很有弹性

• 步骤 16：

  

  装盘，开吃～