孔雀开屏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鳊鱼洗净把鱼头和鱼尾一小段切出备用，

• 步骤 2：

  

  从鱼身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切断鱼骨的同时仍保持鱼腹相连

• 步骤 3：

  

  姜切成片，葱切成段，指天椒切成圈

• 步骤 4：

  

  将姜片、葱段放入鱼腹

• 步骤 5：

  

  把切好的鱼身摆开成孔雀开屏的形状

• 步骤 6：

  

  把鱼尾鱼关放到鱼腹前的位置，鱼尾在下，鱼头叠在鱼尾朝上摆放，并放入辣椒点缀。

• 步骤 7：

  

  杜邦蒸烤箱蒸20分钟