Fish and chips的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面粉，玉米淀粉，盐，泡打粉放入盆中，把啤酒全部倒入，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  鱼片切块，撒少量盐和黑胡椒腌制

• 步骤 3：

  

  土豆切条，用冰水反复淘洗，直至水变清，捞出晾干

• 步骤 4：

  

  油热到175度，先炸薯条，根据薯条和厚度，一般3-5分钟，炸至金黄色，捞出沥干油，撒盐调味

• 步骤 5：

  

  鱼片先粘一层干面粉，再裹一层面糊

• 步骤 6：

  

  油温175 摄氏度炸至金黄

• 步骤 7：

  

  捞出鱼块，控油后装盘

• 步骤 8：

  

  配上西兰花蔓越莓沙拉，吃着酥脆的炸鱼和薯条，也不觉得太内疚了