糖醋鸡柳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡脯解冻切条 我怕不好熟就切的小

• 步骤 2：

  

  加入淀粉 胡椒粉 咸盐 鸡蛋食用油 料酒

• 步骤 3：

  

  一定要抓匀 喜欢软一点的就别加太多淀粉 挂浆了就行 然后腌个十分钟入入味

• 步骤 4：

  

  在腌鸡柳的时候调一个糖醋汁 那样一会就不会太慌乱了 准备个小碗加两勺番茄酱 两勺白糖三勺白醋 和一小撮的盐搅匀成糊糊

• 步骤 5：

  

  然后这个时间鸡柳也变软入味了 再一次搅匀 看看有没有刚才没搅拌开的地方

• 步骤 6：

  

  起锅烧油 油热放入鸡柳 一定要一条一条放 不然容易粘住 如果你不知道怎么判断油温 可以点一点面糊到锅里 快速冒泡泡就是油温可以了

• 步骤 7：

  

  小火慢炸 表皮变黄 就可以捞出了

• 步骤 8：

  

  全部炸完晾一会 变凉再复炸一遍 我挂浆多一些 感觉鸡柳变大了好多

• 步骤 9：

  

  这次复炸就可以不用一条一条放了 直接全倒进去 中小火 这一步我感觉就是为了让它表皮酥一些 提个色

• 步骤 10：

  

  炸好后确实这么吃脆多了 我还用吸油纸过了一遍

• 步骤 11：

  

  然后另起一锅 少许油 加热后倒入刚才调好的糖醋汁子 翻炒一下 因为我用的番茄酱 不是番茄沙司 所以我感觉更红一些

• 步骤 12：

  

  然后加半碗水煮一下 尝尝味 可以根据自己的口味酌情再加糖了

• 步骤 13：

  

  然后就是倒入鸡柳翻炒均匀 喜欢脆一点的现在就可以出锅 喜欢软一点的就可以多熬一会

• 步骤 14：

  

  装盘出锅 感觉颜色特红有木有 我感觉番茄沙司就做不出来这个色

• 步骤 15：

  

  撒点白芝麻 点缀一下就可以消灭它们啦