炸虾排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  虾开背，去虾线。再用刀背敲打几下，去筋。这样炸完不蜷缩。

• 步骤 3：

  

  洗净后，加入一勺生抽。

• 步骤 4：

  

  一勺料酒。

• 步骤 5：

  

  一勺盐。

• 步骤 6：

  

  适量胡椒粉。

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀腌十五分钟。

• 步骤 8：

  

  蘸面粉，蘸蛋液，蘸面包糠，然后放到无水的盘中。

• 步骤 9：

  

  油温升高至五成热，炸。炸至表面金黄（中小火约四分钟），捞出。

• 步骤 10：

  

  无需复炸，装盘即可食用。