鸡肉丸子冬瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材太阳谷鸡腿。 用鸡腿腿肉做丸子丸子更嫩滑更有弹性。

• 步骤 2：

  

  提前将鸡腿解冻，清洗干净，然后去皮、剃骨、去筋膜，先切成细条，然后切成小丁，再反复剁，剁成肉馅。

• 步骤 3：

  

  将鸡肉馅放在较大的容器里，放入少许的白胡椒粉、2勺的料酒、1勺的生抽、1勺的蚝油、1个鸡蛋、3g的盐、葱花姜末各8g、1勺的香油。

• 步骤 4：

  

  将它们搅打均匀，搅打鸡肉肉馅至有粘性，然后再戴上一次性手套摔打至少20次，摔打时间越长丸子越有弹性。

• 步骤 5：

  

  提前准备好冬瓜。

• 步骤 6：

  

  把冬瓜切成片。

• 步骤 7：

  

  将水烧至八成热时关火，逐个将鸡肉丸子放入水中。

• 步骤 8：

  

  当丸子都放入水中后开大火，将水烧开，将丸子煮至漂浮起来。

• 步骤 9：

  

  将冬瓜片放入丸子汤中。

• 步骤 10：

  

  大火煮开，盖上锅盖儿，中火大约煮5分钟左右。

• 步骤 11：

  

  放入适合个人口味的盐调味。

• 步骤 12：

  

  放入半小勺的白胡椒粉提鲜。

• 步骤 13：

  

  放入1小勺的香油即可。

• 步骤 14：

  

  成品图。