好利来同款炼乳盒子吐司（3盒）浓浓的炼乳香，超好吃！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种：水50g、酵母 1g、高筋面粉 50g 搅拌均匀，常温发酵2小时后放进冰箱隔夜使用，效果更佳。（我一般做100克面粉，可以做两份面包，100克水，也是放1克酵母，波兰种冷藏可以放三天）

• 步骤 2：

  

  所有食材除黄油和盐以外全部放入厨师机中，3档混合成团转5档打6分钟，出厚膜后加黄油和盐，揉 3分钟吸收后，转5挡揉8-10分钟。

• 步骤 3：

  

  揉出手套膜

• 步骤 4：

  

  取出团圆

• 步骤 5：

  

  分成12个剂子，一个49克左右。

• 步骤 6：

  

  醒面10-15分钟

• 步骤 7：

  

  炼乳馅：炼乳 80g、奶粉 40g、卡仕达粉 10g 食材加在一起，搅拌均匀，装进裱花袋冷藏备用。（可以提前做好）

• 步骤 8：

  

  醒好的面团擀成8*12厘米的长方形

• 步骤 9：

  

  挤上炼乳馅

• 步骤 10：

  

  卷起来

• 步骤 11：

  

  放入750克的纸盒中

• 步骤 12：

  

  全部做好喷水雾

• 步骤 13：

  

  放入发酵箱，34度，湿度80发酵。

• 步骤 14：

  

  墨西哥酱：20g 黄油、20g 糖粉、20g 低筋面粉、20g 全蛋液，所有食材加在一起搅拌均，装入裱花袋中，用扁的表花嘴挤好看。

• 步骤 15：

  

  发酵到8分满的状态取出刷蛋液

• 步骤 16：

  

  挤上墨西哥酱

• 步骤 17：

  

  撒上杏仁片

• 步骤 18：

  

  参考温度： 风炉 ：200 度预热用 150 度 20-22分钟 平炉：上火170 度下火 180度18 分钟左右(烤箱倒数第二层，颜色满意盖锡纸）

• 步骤 19：

  

  出炉啦！

• 步骤 20：

  

  晾凉

• 步骤 21：

  

  颜值超高

• 步骤 22：

  

  软乎乎的超级好吃！

• 步骤 23：

  

  柔软拉丝

• 步骤 24：

  

  忍不住连吃两块，哈哈！