香浓味美东坡肉（无水无油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天要用到的主要食材。

• 步骤 2：

  

  五花肉用火烤掉表皮的杂毛，这个买肉时可以请商家代劳。清洗干净后切成4cm左右的大块。

• 步骤 3：

  

  每块肉绑上绳子，防止炖煮的时候散开，放入凉水锅中，加入2个姜片，葱段，15ml料酒大火煮开，撇去浮沫，煮10分钟左右捞出洗净。

• 步骤 4：

  

  砂锅内放入剩余的葱段、姜片垫底，再放入八角桂皮干辣椒。

• 步骤 5：

  

  把焯过水的肉肉皮朝下，整齐的码放锅中，放入冰糖。

• 步骤 6：

  

  烹入15ml味达美味极鲜酱油，这个酱油提鲜效果特别好。

• 步骤 7：

  

  30ml味达美冰糖老抽，用来提色。

• 步骤 8：

  

  15ml味达美臻品料酒去腥增香。

• 步骤 9：

  

  再倒入1瓶（600ml）啤酒。

• 步骤 10：

  

  盖上盖子大火煮开，转文火炖煮2个小时给肉翻个面，方便两边同时入味，继续文火炖1个多小时，关火出锅。

• 步骤 11：

  

  成品。