超级下饭的鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  长茄子切成块，撒少许盐，翻拌均匀；

• 步骤 2：

  

  放入适量淀粉，把茄子抓一下，使淀粉均匀的裹在茄子上；

• 步骤 3：

  

  锅内放油，放入茄子；

• 步骤 4：

  

  煎到表面金黄盛出备用；

• 步骤 5：

  

  调一碗料汁：3勺醋、2勺生抽、2勺白糖，1勺淀粉，少半碗清水，搅拌均匀；

• 步骤 6：

  

  锅内留底油，爆香蒜末和姜末；

• 步骤 7：

  

  加1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油；

• 步骤 8：

  

  放入茄子继续翻炒；

• 步骤 9：

  

  倒入料汁，翻炒至浓稠，撒香菜即可。

• 步骤 10：

  

  超级下饭～～～