日式红豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把面粉，鸡蛋，糖，盐，牛奶，奶粉放入厨师机低档混合均匀。

• 步骤 2：

  

  成团即可，一扯可以出粗膜。密封放置一小时。

• 步骤 3：

  

  一小时后把酵母用水化开放入面团搅拌均匀，再放入黄油搅拌均匀。厨师机开高速打手套膜。

• 步骤 4：

  

  然后密封放置发酵。如图发酵至2倍大就可以了。用手一戳一个深坑就是发酵好了。

• 步骤 5：

  

  面团分成6份

• 步骤 6：

  

  红豆沙分成30克一个。

• 步骤 7：

  

  拿出一个面团轻轻擀两下，不要擀得太薄太大。能包住馅就行。

• 步骤 8：

  

  捏紧收口。

• 步骤 9：

  

  沾少许干面粉翻过来按压一下。

• 步骤 10：

  

  摆入烤盘。

• 步骤 11：

  

  表面抹些水，撒上黑芝麻。

• 步骤 12：

  

  放入烤箱二次发酵。

• 步骤 13：

  

  发酵好了。预热，上下火165度，20分钟。上面盖一张油纸，再压上烤盘。

• 步骤 14：

  

  出炉