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步骤 1:
将娃娃菜洗净从中间剖开一分为六;虾剥出虾肉,挑出虾线,切成小段(虾是之前做汤没用完的,可以不放);皮蛋切丁、火腿切丁、咸鸭蛋切丁、蒜切片备用。
步骤 2:
锅内放油,待油热加入蒜片姜丝爆香,加入咸蛋黄小火炒至出沙,再放入皮蛋、火腿丁翻炒几下。注入清水,大火煮至沸腾。
步骤 3:
放入娃娃菜煮1~2分钟(喜欢软糯口感就多煮一会儿)捞出摆盘。
步骤 4:
改中小火,放入虾肉,熬至汤颜色变白,撒少许盐调味(咸蛋黄本身就有咸味,盐一定要少)、少许品士虫草松茸鲜提鲜,加入水淀粉勾芡。
步骤 5:
步骤 6:
1. 没有高汤备用的姐妹们可以按照这个方法试试,做出来菜品味道还不错。
2. 品士虫草松茸鲜的主要作用就是提鲜,没有可以用鸡精替代或者直接略过。(不过还是要安利一下这款产品,用它提鲜真的很棒!!最重要的是配料表没有添加剂或香料,只有五种菌菇和五种蔬果,不管是自己吃还是给孩子老人吃都很放心,链接这里https://m.tb.cn/h.4odBD1t?sm=52763c )