蛋黄饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先，将低筋面粉和泡打粉混合后过筛。

• 步骤 2：

  

  然后，取一个干净的容器，加入蛋黄、鸡蛋，用打蛋器打发。

• 步骤 3：

  

  打发的过程中分三次加入细砂糖。

• 步骤 4：

  

  当提起打蛋棒，滴落的蛋液不会马上消失，能划出纹路，就表示打发好了。

• 步骤 5：

  

  将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。

• 步骤 6：

  

  用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀。

• 步骤 7：

  

  将面糊装入裱花袋。

• 步骤 8：

  

  在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。

• 步骤 9：

  

  将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。最后几分钟注意观察，可按实际适当延长或缩短烘焙时间，看个人的烤箱而定。

• 步骤 10：

  

  成品图！可以看球咯。