蒜蓉杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杏鲍菇简单冲洗干净，切片。 这可以提前洗切好，因为杏鲍菇的好处在于比较干净。切了也不会变黄。 我喜欢切薄片，这样容易熟，可以节省烹饪时间，少吸些油烟

• 步骤 2：

  

  切好蒜蓉，放入锅中。 也可以把一周要用的蒜切好放在油里浸泡，这样在炒之前就直接用勺舀出来用就可以。这样可以避免冰箱和厨房充满蒜味。

• 步骤 3：

  

  不开火，把杏鲍菇放入锅中，我用研磨胡椒盐。 这道菜因为很快熟，所以我喜欢先把胡椒盐放入再开火

• 步骤 4：

  

  倒入少许的油。

• 步骤 5：

  

  开中火清炒，杏鲍菇开始变软，汁将出未出之际关火。

• 步骤 6：

  

  用锅里的余温把小葱翻炒一下，上盘。