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步骤 1:
面粉加入酵母搅拌均匀,加水活成絮状,然后揉成光滑的面团,盖盖子发酵至两倍大。如果做早点的话可以睡前把面活好然后放冰箱发酵,第二天拿出来用
步骤 2:
趁着发面的时间,把小白菜摘洗干净
步骤 3:
木耳加水泡发,洗净
步骤 4:
粉丝加温水泡软
步骤 5:
锅中烧水,水开后加入小白菜烫一下捞出过凉水,然后挤一下水分,小白菜没切水分不太好挤,可以切碎后在挤一次水分比较好挤
步骤 6:
热锅凉油,油热后下入鸡蛋拿筷子一直搅拌,把鸡蛋炒成鸡蛋碎,晾凉后备用。粉丝木耳切碎,姜切末葱切碎。盆里加入挤干水分的小白菜,木耳碎,粉丝碎,鸡蛋碎,姜末和葱花,加入一些十三香,食用油,蚝油,盐,鸡精,香油搅拌均匀即可
步骤 7:
发好的面团揉搓排气,下剂子,剂子大小按照自己的喜好来,我这是给孩子吃,所以包子不太大
步骤 8:
擀成中间稍厚边缘薄一点的面剂子
步骤 9:
包成包子即可,我包的包子不好看勿喷我心眼小......
步骤 10:
包好的包子上锅,先不开火,静置20分钟左右在开火
步骤 11:
水开后调中火继续烧15分钟关火,关火后过三分钟再开盖
步骤 12:
蒸好的包子
步骤 13:
皮薄馅大,小白菜很爽口,大人孩子都很喜欢
步骤 14:
赶紧试试
小白菜一定要挤一下水分,不需要太干,因为粉丝会吸水,但是一定要挤一下水分家里有虾皮的放虾皮进去,鲜得很一次吃不完可以装保鲜袋或者保鲜盒冷冻保存
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