流心巧克力杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄➕玉米油➕牛奶搅拌混合均匀。

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉，可可粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  蛋白➕柠檬汁分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头有小弯短钩状态。

• 步骤 4：

  

  可可蛋黄糊和蛋白霜分两次翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  倒入纸杯蛋糕中（精致的我用裱花袋挤入），8分～9分满。

• 步骤 6：

  

  放入预热好的烤箱，中层，110度，烘烤30分钟。转130度烘烤40分钟，烤好后出炉放凉，不要在烤箱里焖。

• 步骤 7：

  

  出炉轻震一下，放凉。

• 步骤 8：

  

  不缩。

• 步骤 9：

  

  不塌。

• 步骤 10：

  

  巧克力杯子蛋糕。

• 步骤 11：

  

  不收腰。

• 步骤 12：

  

  巧克力流心。 淡奶油（➕细砂糖）加热冒泡，倒入黑巧克力中，融化黑巧克力并搅拌顺滑，装进裱花袋中。

• 步骤 13：

  

  杯子蛋糕中间挖一个洞挤入巧克力流心。

• 步骤 14：

  

  流心巧克力杯子蛋糕。

• 步骤 15：

  

  流心巧克力杯子蛋糕。

• 步骤 16：

  

  “瀑布流心”哦～