花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉，酵母，牛奶混合揉成光滑的面团，醒面一二个小时，面粉发酵成二倍大。

• 步骤 2：

  

  面醒好了擀成长条，切成等大小的小份

• 步骤 3：

  

  葱花火腿切小丁，加适量植物油，加少量盐，搅拌均匀，取一份面团擀成长方形，厚度越薄越好，刷一层油，洒少许盐，刷一层葱花火腿

• 步骤 4：

  

  卷起面片，从中间切开，把切面朝上

• 步骤 5：

  

  然后二条交错编在一起

• 步骤 6：

  

  编起来后卷起来，尾压在底部，就可以

• 步骤 7：

  

  放锅里，盖十分钟二次发酵，再开火蒸十五到二十分钟，熄火后不要立马接盖，焖十分钟，这样底部不会回水