椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料都称好，除了椰子油之外

• 步骤 2：

  

  其它所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择10分钟

• 步骤 3：

  

  揉面期间，可把椰蓉先做好备用，以下是做椰蓉的材料

• 步骤 4：

  

  把所有材料都装在料理碗中

• 步骤 5：

  

  戴上一次手套把馅料都混合在一起，团圆备用

• 步骤 6：

  

  揉了10分钟，这时检查一下面团的状态，揉至初步扩展，破洞边缘有明显的锯齿形状，这时候可以加椰子油了，接着继续启动揉面功能，开始揉面

• 步骤 7：

  

  然后看一下状，揉成光滑的面团，揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜

• 步骤 8：

  

  把面团分成8等份，滚圆后盖上保鲜膜以防表皮风干，松弛10分钟

• 步骤 9：

  

  把椰蓉搓成长条，切成8等分

• 步骤 10：

  

  揉圆备用

• 步骤 11：

  

  取一份面团压扁后包入椰蓉馅，用虎口位置将面包口，捏紧收口，其余的也依次包好

• 步骤 12：

  

  用虎口位置将面包收口，然后捏紧

• 步骤 13：

  

  全部包好盖上保鲜膜，再次松弛10分钟

• 步骤 14：

  

  将松弛好的馅料面团擀成椭圆形

• 步骤 15：

  

  先把一边翻过来，把一头的面向中间折，然后再用另一边折过去包住

• 步骤 16：

  

  用抹了油的小刀在当中切一刀

• 步骤 17：

  

  注意千万别切断两头，用尖的一头穿过切口

• 步骤 18：

  

  翻面之后稍稍整一下形即可

• 步骤 19：

  

  放进烤箱内发酵至两倍大（最佳发酵环境温度为36－38度，湿度为85%）

• 步骤 20：

  

  发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火150度下火160度，烘烤15分钟，顶部上色要及时盖锡纸，（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图

• 步骤 23：

  

  成品图