桑葚亚麻籽粉伯爵奶茶布丁:别样风味的甜蜜邂逅

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浏览 48726 收藏 3413 时间 10~30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 雀巢淡奶油 200克
  • 牛奶 400克
  • 红茶叶 8克
  • 吉利丁片 2片
  • 白糖 30勺克
  • 亚麻籽粉 适量
  • 桑葚 4颗

小贴士

1.煮伯爵奶茶时,一定要要小火慢煮,避免牛奶沸腾溢出,同时也能让茶香更能充分且均匀的融入奶液中。

2.吉利丁片泡软的时间不宜过长,否则可能会导致其在后续搅拌过程中不易完全融化,影响布丁的凝固效果,一般泡软5-10分钟左右即可。

3.在把混合液倒入模具时,动作要清缓,避免产生过多气泡,所若有气泡可轻轻震动模具使其排出,这样做出的布丁外观才会光滑漂亮。