一般甜品店里，水麻薯都是和牛奶、芋圆、红豆、水果合作出现。
我这款则走起了混搭风，将古朴的黑糖水与新式的水麻薯结合在一起。
黑糖水里是益气补血的红枣、桂圆，滋补一流，却常常遭到过于甜腻厚重的诟病。
重新组合一番，如同注入了活力，口感柔和，更有层次。
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元气黑糖水麻薯 | 软韧Q弹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 【水麻薯】
- 牛奶 200g
- 细砂糖 15g
- 木薯粉 10g
- 糯米粉 10g
- 【黑糖水】
- 清水 500ml
- 黑糖 30g
- 桂圆肉 20g
- 红枣 30g
- 熟花生碎 适量
- 熟芝麻 适量
元气黑糖水麻薯 | 软韧Q弹的做法步骤
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步骤 1：
将10g木薯粉、10g糯米粉、15g细砂糖、200g牛奶倒入不粘锅，开中小火加热，用刮刀搅拌均匀，熬煮至粘稠，关火继续搅拌至顺滑增加拉丝教过 煮好的麻薯倒入小碗密封冷藏15分钟，降温备用
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步骤 2：
锅里倒入500ml清水、加入30g黑糖、20g桂圆肉、30g去壳红枣肉，中小火熬煮5分钟
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步骤 3：
碗里倒入煮好黑糖水，倒入适量水麻薯，撒上熟花生碎、熟芝麻
