芙蓉虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，虾仁提前解冻

• 步骤 2：

  

  把解冻好的虾仁洗净抽肠，如图在背面剖一刀，加料酒，少许盐，姜片腌制片刻

• 步骤 3：

  

  黄瓜和胡萝卜如图切片

• 步骤 4：

  

  碗中倒入180克欧福蛋白液

• 步骤 5：

  

  加入100毫升牛奶和玉米淀粉，少许盐拌匀

• 步骤 6：

  

  胡萝卜焯水至微软捞出

• 步骤 7：

  

  虾仁倒入锅中焯熟捞出

• 步骤 8：

  

  把焯熟的虾仁倒入蛋白混合液中搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  黄瓜胡萝卜如图摆盘

• 步骤 10：

  

  锅中油热，倒入虾仁蛋液转小火，先不要搅动

• 步骤 11：

  

  待蛋液稍凝结慢慢推动蛋液直至全部凝结出锅

• 步骤 12：

  

  出锅盛入刚才摆好的盘中，完成

• 步骤 13：

  

  雪白嫩弹的蛋白块包裹着虾球，低卡高蛋白，家人都喜欢

• 步骤 14：

  

  成品图