秋天来了，又到适合野餐的季节啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
分享一款颜值小甜品~抹茶蜜豆盒子蛋糕
入口淡淡茶香，清新不腻人
不管是野餐外带还是
下午茶甜点都非常适
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清新好吃的抹茶蜜豆盒子蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 60克
- 玉米油 55克
- 低筋面粉 65克
- 糖 45克
- 抹茶粉 6.5克
- 淡奶油 350克
- 糖 35克
- 抹茶粉 4克
- 蜜豆 适量
清新好吃的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
1️⃣蛋清蛋黄分离，蛋清先放冰箱冷藏备用 2️⃣牛奶➕油放入碗中搅拌乳化，筛入低筋面粉➕抹茶粉，划Z字搅拌均匀，倒入蛋黄，划Z字搅拌顺滑，170度开始预热烤箱
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步骤 2：
3️⃣拿出蛋清➕糖打发至小弯钩状态，先取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，继续搅拌均匀 4️⃣倒入28*28的烤盘，轻震几下，放入烤箱中层上下火170度烤20分钟，拿出晾凉
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步骤 3：
5️⃣淡奶油➕糖➕抹茶粉打发，蛋糕用用盒子压出形状，然后按一层蛋糕一层奶油一层蜜豆组装即可
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步骤 4：
这配方我做了两个正方形（9.5*9.5*6.1）和两个长方形（15.5*8*6.5）的盒子蛋糕
小贴士
烤箱温度有差异，给出的温度和时间仅供参考
