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步骤 1:
先备齐所需材料,蛋糕粉提前称重过筛。
步骤 2:
2个鸡蛋和细砂糖放在大碗中,鸡蛋打散搅匀即可,无需打发。
步骤 3:
黄油隔热水融化或微波炉高火融化,加入搅匀的蛋液中,继续搅匀。
步骤 4:
泡打粉、低粉混合后过筛至蛋液中,用蛋抽翻拌成光滑细腻的面糊,盖保鲜膜室温下静置15分钟。
步骤 5:
静置后的面糊装入裱花袋中,挤入甜甜圈模具中,九分满即可,在台面上稍微敲几下震出大气泡。配方中的材料正好挤满6连的模具。
步骤 6:
柏翠烤箱以上下管均180度预热,预热到位后将模具放入烤箱中层,烘烤18分钟。
步骤 7:
到时间后倒扣模具至网架上,让蛋糕放凉。
步骤 8:
吃的时候可以用巧克力装饰一下,夏天的巧克力特别容易化,就筛了一层糖粉,味道很不错。
烤箱的温度和烘烤时间一定要根据自家烤箱脾气来定,不同的烤箱脾气不同。这款甜甜圈蛋糕,操作极其简单,不用打发鸡蛋和黄油,不用担心消泡,特别适合新手操作。
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