苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化后倒入低筋粉、糖粉，用手不断揉搓，搓成粗颗粒状。

• 步骤 2：

  

  在揉搓的面粉加入鸡蛋，揉成面团，放入冰箱冷藏松弛20分钟以上。

• 步骤 3：

  

  现在做派馅，把苹果切丁，代用。

• 步骤 4：

  

  放黄油，加入苹果丁翻炒，再倒入细砂糖、盐翻炒，果丁会渗出。用中火慢熬至果丁变软。

• 步骤 5：

  

  玉米淀粉加适量水搅匀，倒入锅中快速翻炒至馅料浓稠状态，关火。 派馅做好，冷却备用。

• 步骤 6：

  

  拿出擀面杖，做派皮。

• 步骤 7：

  

  擀好的派皮铺到派盘上面，轻压派皮，使派皮紧贴派盘，记得将多余的派皮切断。

• 步骤 8：

  

  用叉子在派皮底部均匀的扎出小孔，以供底部均匀烘烤。

• 步骤 9：

  

  将预留的小份派皮擀成薄片，用刀切出约1CM的长条，

• 步骤 10：

  

  派盘内填入苹果馅，先竖着放三条。然后横着当中放一条开始编。

• 步骤 11：

  

  按压去除边缘多余的长条。

• 步骤 12：

  

  表面刷上全蛋液，放进预热的烤箱。190℃，15分钟后，转170℃，20分钟。

• 步骤 13：

  

  烘烤至金黄色即可。