自制蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋挞皮中的20克黄油室温软化，加入面粉，白糖，盐，水，搅拌均匀，揉成面团，盖保鲜膜，冰箱冷藏30分钟！裹入用的65克黄油放入保鲜袋，软化后擀成正方形，放冰箱冷藏30分钟，面团擀成薄的方形，把黄油放上面

• 步骤 2：

  

  包紧

• 步骤 3：

  

  擀成长条

• 步骤 4：

  

  两边向中间叠

• 步骤 5：

  

  再对折，包保鲜膜，冰箱冷藏30分钟，再取出来，再擀成长条，再这么叠，反复三次

• 步骤 6：

  

  再擀成长方形，卷起来

• 步骤 7：

  

  切成12份

• 步骤 8：

  

  切口朝上，撒一层薄薄的面粉

• 步骤 9：

  

  从中间开始按压

• 步骤 10：

  

  淡奶油加入牛奶，白糖，隔水加热，一边加热一边搅拌至白糖融化

• 步骤 11：

  

  缓慢加入鸡蛋液，边倒边搅拌

• 步骤 12：

  

  过滤一遍

• 步骤 13：

  

  倒入蛋挞皮中，八分满

• 步骤 14：

  

  东菱烤箱200度烤30分钟

• 步骤 15：

  

  成品图