樱桃肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉洗净后切成约两厘米见方的小块，加入生抽，蚝油，五香粉抓拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入等量玉米淀粉和面粉，抓匀腌制十五分钟

• 步骤 3：

  

  青豆提前焯熟备用，开水下锅焯烫三分钟左右捞出即可

• 步骤 4：

  

  锅中加入适量油烧热转中小火，将腌制好的里脊肉块直接下锅炸，底面炸至定型再翻面

• 步骤 5：

  

  炸的过程不时翻动，保证均匀受热

• 步骤 6：

  

  炸至表面焦黄捞出，转大火，烧两分钟再次下锅大火复炸一分钟捞出备用，能增加香酥口感

• 步骤 7：

  

  锅中留少量底油，烧热倒入调好的番茄酱汁

• 步骤 8：

  

  迅速翻炒至沸腾冒泡泡

• 步骤 9：

  

  倒入鸡块和青豆翻炒一分钟即可，鸡块可青豆此时已经是熟的了，只是裹酱汁，不需要翻炒太久

• 步骤 10：

  

  盛盘上桌，一整块里脊肉竟然不够吃，下次还要多炒点儿

• 步骤 11：

  

  今天午餐长这样儿，荔枝肉已经被儿子吃掉一部分了，拍个照片的时候孩子就已经按耐不住了……