冰面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  100g矿泉水+20g高粉倒入奶锅中，中小火加热至酸奶状，边热边搅

• 步骤 2：

  

  保鲜膜贴面保存，冷藏过夜

• 步骤 3：

  

  面包体原料除黄油外＋汤种全部倒入面包桶内，面包机和面15分钟

• 步骤 4：

  

  加入25g室温软化的黄油继续和面30分钟

• 步骤 5：

  

  面团仍然放入面包桶内，面包机发酵一个程序

• 步骤 6：

  

  取出面团按压排气，分成8份揉圆，底部收口捏紧

• 步骤 7：

  

  放入淋膜托中，烤箱发酵至2倍大，烤箱不插电，放杯开水即可

• 步骤 8：

  

  发酵好后表面筛一层粉，烤箱上下火，中层，180°，20分钟，剩5分钟加盖锡纸

• 步骤 9：

  

  150g淡奶油+10g糖打发至浓稠状态

• 步骤 10：

  

  再倒入160g卡仕达酱搅打均匀后装入裱花袋

• 步骤 11：

  

  面包凉后，用筷子在侧边搓个洞，再搅一搅，最后将内馅挤入面包体中即可

• 步骤 12：

  

  冰面包