奶油蛋糕（先做胚子的教程）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两个无水无油的盆把蛋黄蛋清分离（新手怕分不好可以在某宝买个分离器）备用蛋清可以找个大一点的容器，后面需要打发打发会膨胀，太小的容器放不开，

• 步骤 2：

  

  现在我们先做蛋黄部分，蛋黄里加入30克玉米油，35克水（忘记买牛奶了，所以我就用水代替了，建议还是用牛奶比较好）搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入低粉，我是上下翻拌，（不可画圈搅拌）翻拌至无颗粒即可，加入香草精（没有可以不加，如果是给宝宝吃就不用加了，根据自己来，）放一旁备用

• 步骤 4：

  

  接下来我们做蛋清部分，挤入柠檬汁（可以用白醋代替，一样的，这一步主要是去除蛋白的蛋腥味）

• 步骤 5：

  

  开始用打蛋器打发，打发至起沫加入三分之一的白砂糖继续打发

• 步骤 6：

  

  打发至有纹路的时候第二次加入白砂糖继续打发

• 步骤 7：

  

  打蛋器提起出现弯钩的时候最后加入白砂糖

• 步骤 8：

  

  提起打蛋器弯钩不倒就是打好了

• 步骤 9：

  

  取三分之一打好的蛋白，加入蛋黄上下翻拌，然后加入剩下的蛋白翻拌均匀（这一步一定要注意手法，上下翻拌，）

• 步骤 10：

  

  成品的胚子完成了哦，简简单单，可以做给宝宝吃。上班族们的早餐也是不错的选择哦