葱蒜蛋香鸟窝面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青葱切葱花，蒜头、红葱头切末，姜磨成泥，辣椒切小片，烤箱190度预热

• 步骤 2：

  

  热锅烧油，将蒜末、姜泥、红葱头末、油蒜酥、辣椒、葱花等炒香，并调味

• 步骤 3：

  

  深锅水煮滚，加入盐、油，下面条，煮熟

• 步骤 4：

  

  煮好后冲冷开水并充分沥干水分

• 步骤 5：

  

  放入模具中，尽量不要将面条铺太厚，否则不容易烤透

• 步骤 6：

  

  放入烤箱190度烤约30分钟至表面上变金黄且酥脆

• 步骤 7：

  

  鸡蛋打入小碗中 ，汤锅水煮滚，加入盐及白醋，用汤勺快速在水中画圆圈，使水形成漩涡，并将蛋贴近水面轻轻滑入水中，小火煮约1分钟，熄火后泡约2分钟即可捞起

• 步骤 8：

  

  将水波蛋放在厨房纸巾上吸除多余的水分

• 步骤 9：

  

  做好的鸟窝面放到盘中，中间放上水波蛋，将步骤2的油葱香蒜淋于四周，添加适量辣油，轻轻划开水波蛋即可