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奥地利包馅饼干： 果酱&焦糖果仁收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 顶焙良品软白蛋糕粉 160g
- 杏仁粉 40g
- 二砂糖或黄金幼砂糖 75g
- 泡打粉 2g
- 肉桂粉 1.2g
- 柠檬皮 半个的量
- 鸡蛋 1个
- 原味酸奶 12g
- 植物油 60g
- 果酱（蓝莓、树莓、混合莓都可以） 50g
- 焦糖酱 40g
- 混合坚果 30g
- 蛋液 适量刷表面
奥地利包馅饼干： 果酱&焦糖果仁的做法步骤
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步骤 1：
低筋粉、泡打粉、肉桂粉过筛到盆里，加入二砂糖拌匀，然后中间弄个坑，倒入打散的鸡蛋液、酸奶和植物油，放入柠檬皮屑。用电动打蛋器搅成酥粒状后用手揉成面团。
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步骤 2：
面团均匀分成2份，每份擀成厚度约0.5cm的长方形，在一份的面皮上半部分抹上果酱，然后把没抹过的那边折叠过去盖上，捏紧四周。
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步骤 3：
另一份如此操作，内馅抹上自制焦糖酱，撒上切碎的果仁，折叠捏好。
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步骤 4：
2份做好的饼干胚放到烤盘上，表面刷一层蛋液，用刀划出喜欢的花纹，放到预热好180度的烤箱中烤20～25分钟，烤好后切成自己喜欢的形状的块，晾凉即可。
小贴士
1.做好的饼干可以放到饼干罐中常温保存1周。夏天的话还是尽量快点吃完比较好哦～
2.饼干里的馅料可以根据大家的喜好自行变化，只要不是太稀，容易流动的都可以，比如花生酱、榛子巧克力酱、水果麦片等。
3.切块的时候一定要烤好后趁热切，凉了会变硬，容易碎。
这是一款奥地利的常温小甜点，包馅饼干做法特别简单～而且不用黄油奶油～也不用任何的技术～绝对小白福音～但是做出来的味道真是很高级～内馅也是可以多变～还可以常温保存～送人真是极好哒～
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