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步骤 1:
将酵头材料混合均匀,揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵,发酵至最高回落,内部充满气孔
步骤 2:
将主面团材料混合均匀,不用揉,将酵头材料与主面团材料混合,揉至扩展阶段,面团表面光滑有弹性,盖保鲜膜发酵至2倍大
步骤 3:
根据自己的烤盘大小分割成均匀的几份(我分了10份)搓成长条对折,扭成麻花,反转收口朝下,整齐码入刷油的烤盘中,我没有刷油,我直接垫的油纸
步骤 4:
将码好的面包胚和一杯热水一起放入烤箱中进行最后的发酵
步骤 5:
面包胚发酵至2倍大时与热水一同取出,烤箱170度预热,面包胚表面喷水,喷好水后送入烤箱,下层25到30分钟至上色金黄,中间颜色深可以加盖锡纸以防上色过度
步骤 6:
出炉表面立即刷蜂蜜水
椰香奶酪包
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红心甜薯面包松饼
麻薯红豆金脆面包
贝果甜甜圈
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盐面包
椰蓉面包
香甜豆沙果子包
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