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步骤 1:
大排骨焯水,滤去水份。准备:冰糖,大葱,生姜,干辣椒。
步骤 2:
炒锅中倒油,生姜,大葱,冰糖,干辣椒炒香。
步骤 3:
放入排骨翻炒,炒至排骨表面微黄上色。
步骤 4:
加入料酒,六月鲜特级酱油,味达美清香米醋,最后加入盐。
步骤 5:
加入开水,没过排骨,大火烧开后转小火,焖煮30分钟。
步骤 6:
待到水基本煮干,倒入水淀粉勾芡(淀粉水可以加入1勺米醋,半勺酱油)。撒上白芝麻出锅。
步骤 7:
糖醋排骨做好装盘。
步骤 8:
香香的排骨,一顿解决。
糖与醋的搭配,可以根据自己喜欢的甜或酸的程度调整,勾芡汁里的糖与醋的分量也可以调整。
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