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辣炒花蛤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花蛤 750克
- 蒜 10g
- 姜 5g
- 青辣椒 20g
- 小米椒 20g
- 料酒 10g
- 蚝油 10g
- 生抽 10g
- 葱 10g
- 鸡精 5g
辣炒花蛤的做法步骤
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步骤 1：
水没过花蛤，放入海盐、香油浸泡3～5小时，让花蛤吐尽泥沙。
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步骤 2：
小米椒切段、青辣椒切段、蒜拍碎、姜切片、葱切段。
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步骤 3：
锅洗净擦干，油下锅，爆香姜蒜、然后放入小米椒。
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步骤 4：
小米椒爆香之后，淋入料酒炒匀，盖上锅盖，焖煮3分钟。
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步骤 5：
焖煮至花蛤张口之后，倒入青辣椒大火翻炒。
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步骤 6：
倒入生抽。
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步骤 7：
加入适量蚝油。
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步骤 8：
加入葱段、鸡精调味，即刻起锅装盘。
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步骤 9：
完成✅
