辣炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水没过花蛤，放入海盐、香油浸泡3～5小时，让花蛤吐尽泥沙。

• 步骤 2：

  

  小米椒切段、青辣椒切段、蒜拍碎、姜切片、葱切段。

• 步骤 3：

  

  锅洗净擦干，油下锅，爆香姜蒜、然后放入小米椒。

• 步骤 4：

  

  小米椒爆香之后，淋入料酒炒匀，盖上锅盖，焖煮3分钟。

• 步骤 5：

  

  焖煮至花蛤张口之后，倒入青辣椒大火翻炒。

• 步骤 6：

  

  倒入生抽。

• 步骤 7：

  

  加入适量蚝油。

• 步骤 8：

  

  加入葱段、鸡精调味，即刻起锅装盘。

• 步骤 9：

  

  完成✅