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步骤 1:
将鱼清理干净,洗去血水,然后用砍刀,将鱼砍成小块,再放入盆里面,接着放入2匙食盐,加入2匙料酒,姜、生抽然后用手抓匀,腌制一会腌入底味备用!
步骤 2:
将腌制好的鱼摆入一个又大又薄的盘子里面。
步骤 3:
放入姜,然后放入上汽的蒸锅,大火蒸它10分钟!由于鱼比较容易熟,并且剁了块,所以10分钟鱼是完全能蒸熟的,而且刚熟的鱼是最嫩的哦,当然了如果你买的鱼比较大,怕蒸不熟的话,也可以蒸到12分钟,但是不宜蒸太久,蒸久了,鱼肉就会变老,影响口感!
步骤 4:
鱼蒸好之后,端出鱼,然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁,放点葱点缀一下,小孩不吃辣,也不喜欢淋热油,只淋上东古金标酱油即可。
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