清水煮蚕蛹 by 昕宝厨房 - 菜谱

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浏览 189653 收藏 1966 时间 10分钟左右切墩(初级)

1、水煮一定要加工10分钟以上，保证内部全部熟透才安全，但是也不要煮时间太长了，时间长了内部组织干硬，失去了鲜美的口感。

2、水煮过后要趁热加入调料，摇匀后可以附着在蚕蛹上，口感更佳。

昕宝厨房 2020年05月25日发布

蚕蛹的营养价值是非常高的，我们北方人常说仨蚕蛹就相当于一个鸡蛋。也有研究表明蚕蛹中含有56%的蛋白质、含有20种氨基酸，而且蚕蛹所含的蛋白质都是优质蛋白，对人体特别好。除此之外它的钙含量是牛肉的70多倍，是鸡蛋的30多倍，春天给孩子吃正适合。

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