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步骤 1:
小米淘洗两遍,不要过度淘洗,以免破坏小米表皮,营养流失。
步骤 2:
水煮沸,热水煮粥,粥更容易黏稠好喝。
步骤 3:
下入小米,中火煮滚。
步骤 4:
红薯去皮去蒂。
步骤 5:
切二厘米厚片,再切十字刀块。
步骤 6:
小米煮滚后,加入红薯,再次煮滚开始计时⌛️,中小火三十分钟。
步骤 7:
锅盖半开状态。
步骤 8:
关火后盖盖焖十分钟。
步骤 9:
香甜软糯的红薯,与香浓的小米粥是绝配,早餐吃一碗,饱腹、营养全面,还能起到瘦身美颜的效果。
步骤 10:
成品图
步骤 11:
挑选红薯小妙招:红薯要选皮色红亮没有暗疤的细长条的,如果红薯有暗疤,口感不好,还破坏了红薯原有的营养。红薯买回来后,可放置于窗外,在阳光下晾晒几日,会使红薯的糖分更高,也更松软绵密。然后收于阴凉透风处,或埋于沙土下保存。
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