鲜虾鸡肉老火粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备上图食材，鸡斩小块加盐、生粉、酱油、鸡精、蚝油、姜丝、油腌制，虾剪下虾头也一样腌制备用，虾头不要扔留着不用腌制备用。

• 步骤 2：

  

  锅烧油下入姜丝爆香，在下入虾头一起炒香，炒出香味在加入适量的水烧开

• 步骤 3：

  

  砂锅加入80%的水，下入刚才炒好的虾头汤一起烧开，开了后加入米（注意：米是提前用水泡了20分钟的）一起开中火煲10分钟

• 步骤 4：

  

  之后在开小火煲30-40分钟，直到米煲开花，就下入鸡煲10-20分钟，之后下入虾煲熟即可，期间加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花就可以关火了。