超好吃低盐的脆皮肠零添加宝宝首选的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这种二肥八廋的猪肉，做出来的烤肠，正正好好，不柴不腻

• 步骤 2：

  

  先处理瘦肉，把上面的筋膜切掉，不然会影响口感

• 步骤 3：

  

  用绞肉机，绞成颗粒状，不能过细，绞肉机20来秒（根据自己的绞肉机型来定时间）

• 步骤 4：

  

  肥肉要单独处理，要手动剁泥或是用专用的料理机打泥，不要用破壁机哦

• 步骤 5：

  

  肥瘦融合，放入，十三香，五香粉，胡椒粉，淀粉，耗油，生抽，盐，葱姜水分次倒入，（红曲粉调色不调味，你可加可不加）要用力去搅拌，一个方向打圈圈，大概打个10分钟左右，粘稠起筋那种，做出来才Q弹。

• 步骤 6：

  

  羊肠衣提前用料酒葱姜水泡一小时，再用流动水冲洗，羊肠衣容易打结，清洗的时候一定要小心点。

• 步骤 7：

  

  灌肠器用热水烫烫，套好肠衣，开始灌肉，不要太满，8分满差不多了。不然容易破解。

• 步骤 8：

  

  用牙签戳戳出气，再扎绳，大小自己可定。

• 步骤 9：

  

  扎好绳后，再检查一下看看哪里还有气泡，给它扎扎

• 步骤 10：

  

  然后挂在通风的地方，晾干表面水份，表面干干不粘手了就可以了。我通常都是晾一个晚上。

• 步骤 11：

  

  冷水下锅，全程中小火，（我的量煮了40分钟）千万不要大火烧开哦，会爆裂的呀。

• 步骤 12：

  

  凉透了封袋，冷冻，可以吃一两个月。送人也很合适呀