又白又松软水光肌般的香菇青菜包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干香菇提前冷水泡好，干酵母加入温水搅拌均匀备用

• 步骤 2：

  

  面团揉光滑，室温发酵两倍大

• 步骤 3：

  

  泡发的香菇切成小丁

• 步骤 4：

  

  锅里放油放香菇丁，翻炒出香味，盛出放凉

• 步骤 5：

  

  小青菜清洗干净，锅里放水烧开，放少量食用油，食用小苏打，小青菜炒熟过凉水

• 步骤 6：

  

  挤干水分，切成丁，再挤干水分后，加到香菇丁里

• 步骤 7：

  

  所有的调味料一起加入，搅拌均匀即可

• 步骤 8：

  

  馅料做好，正好面团已经发酵到两倍大啦

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团多揉揉，揉成面团切面无气孔。一是排气，二是让面团更白，三是让面团表面更光滑，四是让蒸好的面皮更柔软

• 步骤 10：

  

  面团揉成长条，分成大小均匀的小剂子（大约30克/个），小剂子擀成中间厚四周薄，装入馅料，包好

• 步骤 11：

  

  包好的包子放在蒸屉里，底部放油纸，室温醒发15-20分钟，面团稍微变大了些，就可以上锅蒸

• 步骤 12：

  

  锅里放水烧开，放上醒发好的面团，大火蒸10分钟，闷2-3分钟，避免包子遇冷回缩，开盖即可出锅

• 步骤 13：

  

  白白胖胖，松软的包子就做好啦

• 步骤 14：

  

  水光肌般的包子，看上去是不是很有食欲

• 步骤 15：

  

  夏天搭配白粥，也是绝配

• 步骤 16：

  

  看看里面的馅，别看是素的，比肉包子还好吃呢