腌制生姜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  嫩姜洗净去皮晒干水份

• 步骤 2：

  

  切成薄薄一小片，加入2匙细盐充分拌匀放置几小时

• 步骤 3：

  

  腌制后的姜片会出水，然后铺平放在阳台吹干水份

• 步骤 4：

  

  铺平吹干

• 步骤 5：

  

  吹干后的姜片，准备装瓶

• 步骤 6：

  

  装入无油无水的干净瓶中，放一层姜，晒点细沙糖，即一层姜一层沙糖，压紧装满瓶中

• 步骤 7：

  

  装满的姜片

• 步骤 8：

  

  压紧后，倒入白醋

• 步骤 9：

  

  白醋要浸过姜片至瓶颈处

• 步骤 10：

  

  罩上保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱，7天后一瓶开胃好吃的酸酸甜甜的生姜就腌制成功。